怀化赊店天蕴电话
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产品描述

配料表小麦、玉米、大米、糯米、高粱、矿泉水 产地河南南阳 可售卖地全国 包装瓶装 是否进口
老窖池在不断发酵的过程中,窖泥中的微生物也随之富集并组成共生菌系统。与新窖相比,老窖在菌落的种类和数量上都更加丰富,这些群落能让粮食发酵更加充分,因此酿出的酒体才会更加浓郁醇厚。
白酒有“七分酿三分藏”之说。可见白酒的存放对一瓶酒的酒质是多么重要。很多人喜欢买酒,但是对白酒的储存常识知之甚少。贮存条件对白酒的酒质影响很大,环境不当,密封不好,存放的时间越长酒质越差。
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如何在自己家中正确储存白酒:
1、检查您收藏的白酒是否存在漏酒问题
部分白酒出厂时会有瓶盖没有拧紧的情况出现,发现这种问题时,需要对瓶口做相关处理(拧紧瓶盖),这也是储存白酒的要点。
2、固定位置存放位置
频繁挪动会使白酒酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟,还会增加对白酒的外观磨损的可能。如果有条件的话,建议使用酒柜存放。
3、避开味道刺鼻性物品
存放白酒的地方要避开味道比较浓的东西(比如香水、化妆品,油漆等物品)。
4、瓶口向上正放
在储存中,酒瓶必须将瓶口向上立着放,不能躺着放、倒着放。如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。
5、根据家所在的位置选择合适的储存方法
如果您家在南方,保存白酒过程中需特别注意防潮,过于潮湿会破坏白酒外包装腐烂等破坏白酒外观品相,存酒量比较大,放在仓库时应远离墙面和地面,可用塑料板区隔,注意不要放在地下室或车库等潮湿地方;如果您家在北方,由于北方内外温差大,白酒保存需远离窗户,远离暖气片,避免温度过高导致胶帽裂开等。
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白酒为什么存放的时间越久越香,口感更好:
新酒的酒体状态不稳定,其中的酯类、醇类、酸类等物质所呈现出来的状态不佳,喝起来会有辛辣感和刺鼻性,而经过一定时间的储存后,白酒中的各种**酸在适宜的环境中,与醇类物质发生化学反应,从而产生名为“酯”的新物质,这种新生的物质中有特别的香气,所以陈酿闻起来更香,而且经过“陈化”白酒中的物质相互作用并达到一个平衡点,使酒体变得稳定,喝起来更加醇厚绵柔,不像新酒那般具有刺鼻性和辛辣感,所以陈酿的白酒不论是口感还是味道都会更佳。
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赊店“酒品好”好在以下五个方面:
1、好在五粮酿造。赊店老酒纯粮固态发酵,以高粱为主体,配以适量的糯米、大米、小麦和玉米,荟萃高粱之香、糯米之绵、大米之净、小麦之醇和玉米之甜,着意五粮配比,特意**糯米用量,采取多粮发酵,赋予老酒的复合粮香,增加酒体香味、酒质绵柔。
2、好在人工制曲。曲是从原粮到美酒的酿造动力。赊店老酒采取人工制曲,踩曲百脚一坯,提浆效果好,富集微生物种类多,为酿酒夯实基础。大曲包括高温曲、中温曲,不同季节大曲搭配使用,可使参与窖内发酵的微生物种类齐全、数量增多。
3、好在生态小窖。赊店老酒至今仍使用老窖池,这些传统的生态小窖,窖泥内富集多种微生物组成了共生菌系统,梯形窖池表面积大,使得酒糟接触窖泥充分,窖泥老熟加快、酒糟酯化能力增强,产酒窖香更加浓郁。每个生态小窖投粮几百公斤,多粮发酵,双轮底发酵,产生丰富多样的香味成分,增加酒体“复杂度”。
4、好在酿酒良法。赊店酿酒讲究“一长二高三适当”,即发酵期长,酸高和淀粉高,水分、温度和谷糠适当,使得原浆酒口感醇甜,主体香**。生产注重“稳”“准”“细”“净”,蒸馏做到轻、松、准、薄、匀、平,缓火蒸馏,分级摘酒。
5、好在恒温窖藏。藏酒是提升原酒品质的一道重要程序,在原酒储存老熟基础上,赊店老酒发挥洞藏、陶坛和罐群储酒的规模优势,增加储量,卡紧时间,贮存不到期不出库。精选的优良原浆酒装入陶坛储藏于温度18℃左右、湿度78%上下恒温恒湿的山体洞藏长达数千日夜,夏不曝冬不冽,在优越的“小气候”中,自然老熟生香,洞藏后的酒退去了酒液新酿的燥辣之气,历经时光的粹炼更加醇厚浓香。
我们公司以“用人才、出产品、做服务、创效益、办企业”为公司宗旨;谋求互助互利、共同发展、长久合作为经营方针;秉诚“诚信为本,团结务实,艰苦创业,开拓进取”的企业精神,承蒙各新老客户的关照和支持。
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